Лабораторные исследования закрывают четыре среды: вода, воздух, почва и поверхности. Этого хватает и жителю, который хочет понять, что течёт из скважины, и предприятию, которому нужно закрыть очередной квартал производственного контроля. Такие исследования по привычке называют анализами СЭС или санэпидемстанции, но от названия не меняется ни набор показателей, ни вид документа на выходе — это протокол испытаний, и в нём указаны исполнитель и методы.
Отбор пробы — половина результата. Воду сливают положенное время и набирают в стерильную тару, которую вскрывают только в лаборатории. Воздух прокачивают прибором через питательную среду с фиксацией объёма по каждой точке. Смывы берут стерильным тампоном по трафарету с размеченной площади: столы, доски, инвентарь, руки и спецодежда персонала. Пробы едут в термоконтейнере, потому что от температуры в дороге зависит, сколько колоний вырастет в посеве.
